一把面粉、半盒牛奶，教你做老北京小吃，做法简单比油条还好吃

*2019-11-20 18:04:29* | *西红信息门户网* · 2019-11-20 18:04:29

低低油炸排叉低低

今天的食物-油炸牛排叉

炸牛排叉是老北京的小吃。它的外观很美，味道很脆。看这出戏时，一盘炸牛排比上瘾更脆。像我们的视频一样，密切关注我们，给我们一些表扬！

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▼点击下面的蓝色观看练习视频

脆薄油炸饼

面粉:150克

黑芝麻:20克

白糖:30克

牛奶:50毫升

姜片

佐料

食用油

-步骤1 -

将150克面粉、20克黑芝麻和30克白糖放入碗中。

少量加入50毫升牛奶几次。

将面粉搅拌成填料，然后用手揉成一团。这里的水比平时略少。然后在案板上揉成光滑的面团。

▲盖上一块湿布以防干燥，放在一边20分钟后醒来。

-步骤2 -

20分钟后取出湿布，将面团压平，然后用擀面杖擀平，并将其擀得尽可能薄。

像这样折叠，找到三个相等部分的位置。

用刀子把蛋糕切成三份。

然后把它们折叠起来

切成矩形块

再折两块。

把它对折，用刀子切三次，中间一次最长。

然后从中间穿过一端。

▲一拉，一排叉子就准备好了，像这样多做几个，准备打开油炸；

-步骤3 -

往锅里放更多的油，烧至60%的热度。加入一小块面团，它会慢慢浮起，表明油温合适。

把它们一个接一个地放进叉子，用小火慢慢地煎。

在此期间，筷子不断翻转，使其均匀加热并油炸约2-3分钟。

煎至叉子呈金黄色，然后过滤并捞出油。

-步骤4 -

▲用叉子把面条弄硬。面条越薄越好。烹饪过的叉子酥脆诱人。咬一口，感受一下。快点试试。

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